BOVEN AANGEDREVEN MENGTANK
Voor soepen, sauzen en ragouts
De boven aangedreven bereidingstank (kook- en mengtank) zorgt voor de optimale verwerking van soepen, sauzen en ragouts. Water, groente, vlees kunnen worden toegevoerd, homogeen gemengd en verwarmd tot kooktemperatuur.
Het gecombineerde roerwerk zorgt dat het product zoveel mogelijk wordt gespaard. Daarnaast wordt de massa gekoeld en verwarmd zonder dat deze aanbrand aan de wand. Onze technieken zorgen voor een optimale mengwerking, opwarming en koeling van uw food-producten.
Specificaties
| Uitvoering | De mengtank is een bovenaangedreven tank met een conische bodem en een centrale uitloop. Voorzien van een gecombineerd roerwerk. |
| Volumes | Inhoud: 800 liter, 1000 liter, 2000 liter, 2500 liter en 3000 liter. Afwijkende volumes zijn mogelijk |
| Afmetingen | De tanks zijn gebaseerd op standaard diameters. Inwendig geslepen Ra < 0,8 μm |
| Materiaal | RVS 304 / 316 / duplex. Diverse grades / diverse high-alloys |
| Fabricage | PED, ontwerp EN 13445, richtlijn EHEDG. Overige codes en richtlijnen mogelijk |
| Bijzonderheden | Bij productielijnen met een hogere capaciteit kan het koeltraject ook in-line in een schrapende warmtewisselaar worden uitgevoerd. De tanks worden voorzien van een vaste kap met een mangat en/of opklapbaar deksel. |
Koelmantel mengtank
Gecombineerd roerwerk
Gecombineerd roerwerk
Zo denken we met u mee
De mengtank voor soepen en sauzen is een boven aangedreven tank met een conische bodem en een centrale uitloop. De mengtanks zijn uitgevoerd met een gecombineerd roerwerk. Het anker roerwerk zorgt voor de horizontale roerwerking en houdt de wanden schoon. Het schroefroerwerk zorgt voor de opwaartse en verticale roerwerking. Enkele voordelen zijn:
- Optimale mengwerking door gecombineerd roerwerk;
- Anker roerwerk met schrapers over de wand en bodem;
- Schroefwerk voor het behoud van hele delen in de suspensie;
- Geen beschadiging van de delen;
- Goede warmteoverdracht die snelle opwarming of koeling garandeert;
- De toerentallen van beide roerwerken zijn op elkaar afgestemd zodat er geen botsingen ontstaan.
Neem vrijblijvend contact met ons op voor advies op maat:
Direct advies
